Quando si pensa alla Germania, la prima immagine che viene in mente è quasi sempre l’Oktoberfest: fiumi di birra, musica e abiti tradizionali, allegria a palate e milioni di persone che festeggiano insieme. Ma la Germania non è solo birra (anche se ne sanno parecchio!). Ci sono tantissime altre curiosità che meritano di essere scoperte…
Sì, è vero: l’Oktoberfest di Monaco Baviera è la più grande festa della birra al mondo, capace di attirare ogni anno più di 6 milioni di visitatori da ogni continente. Per questo viene considerato uno dei simboli della Germania. Tuttavia, c’è di più. Tra tradizioni e abitudini quotidiane, primati mondiali, invenzioni epocali e regole sociali, ecco 45 curiosità sulla Germania che ti faranno venir voglia di visitarla almeno una volta nella vita.
Racconti tra i fornelli: birra, pane e salsiccia
Sicuramente Germania = birra e sono tante le curiosità su questo argomento. Ma non finisce qui. Pane in mille versioni, salsicce di ogni tipo e sapori che cambiano da regione a regione. La morale? Tra un sorso e un morso, le curiosità da conoscere sono davvero tante.
01
Il Paese dei birrifici
Iniziamo dall’argomento più noto della cultura tedesca: la birra. La Germania ospita oltre 1.300 birrifici, concentrati principalmente in Baviera, Franconia e Renania. Molti sono a conduzione familiare e producono birre artigianali secondo ricette secolari. Tra i più famosi ricordiamo i sei storici di Monaco (Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner, Spaten), che rispettano ancora oggi il “decreto di purezza”.
02
Attenzione al Reinheitsgebot
Nel 1516, il duca Guglielmo IV di Baviera introdusse il celebre decreto di purezza della birra, che ne regolava gli ingredienti. Il testo originale indicava che i soli ingredienti da utilizzare per la sua produzione dovessero essere l’acqua, l’orzo e il luppolo (il lievito ancora non lo conoscevano!).
03
A tutta birra!
Pils, Kölsch, Helles, Bock, Märzen, Berliner Weisse, sono solo alcuni nomi delle birre che rientrano nella tradizione tedesca. Ce ne sono talmente tante – più di 5.000 – che potresti assaggiarne una diversa ogni giorno, per anni. La verità è che, nonostante questo editto, le birre si producevano anche con materie prime vietate dalla legge. E dal fascino del proibito sono nate anche birre ben lontane dall’idea di tradizione (come la Gose o la Berliner Weisse).
04
Weihenstephan, il birrificio/monastero più antico del mondo
L’abbazia di Weihenstephan produce birra ininterrottamente dal 1040, un record mondiale riconosciuto. Ma non finisce qui: i tedeschi hanno anche un altro primato a proposito di birra… dopo la Repubblica Ceca, vincono il premio per il maggior consumo di birra pro capite (se ne bevono 188 litri pro capite).
05
Bevitori di birra si nasce…
Mentre in Italia, la birra (e l’alcol in generale) si può bere (in teoria) una volta raggiunta la maggiore età, in Germania si è più permissivi. Il consumo di birra è infatti consentito a partire dai 16 anni.
06
Ne vuoi ordinare un’altra? Pollice in su
E se ti trovi in un pub o meglio, in un Biergarten (letteralmente “giardino della birra”), per ordinarne un’altra ti basta fare il numero 1 con il pollice – se ci pensi, noi italiani useremmo un altro dito per fare lo stesso, cioè l’indice.
07
Il brindisi è una cosa seria
Se ti trovi in un locale con un gruppo di tedeschi, è bene che tu sappia questo: quando si brinda non basta dire “Prost!” o “Zum Wohl!”. Devi anche guardare negli occhi ogni singola persona con cui brindi. Altrimenti… sono 7 anni di sfortuna.
08
Non solo birra, ma anche pane…
Il pane è un elemento centrale della cucina tedesca. Dal pane nero di segale a quello ai semi di cumino, il pane tedesco è così apprezzato che l’UNESCO lo ha incluso nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. La CNN lo ha persino menzionato come il “pane più buono del mondo”. L’unico modo per scoprirlo è partire, per esempio per una vacanza studio…
09
…e salsicce!
In Germania, puoi assaggiare circa 1.500 tipi di salsicce. Wurst è una vera istituzione gastronomica e, a seconda della regione, se ne possono trovare di diverse e saporite.
Tra le più famose, ci sono:
- la Bratwurst, la salsiccia cotta alla griglia;
- la Weisswurst, la versione bianca bavarese;
- l’iconico Currywurst, con la salsa al curry;
- il Blutwurst, ovvero il sanguinaccio, che è un insaccato fatto con diverse parti del maiale.
Primati tedeschi: i numeri da ricordare
La Germania colleziona record non solo in termini numerici, ma anche in sostenibilità. Foreste, parchi naturali e città sempre più verdi fanno parte della vita quotidiana, insieme a un’attenzione concreta per il riciclo e le energie rinnovabili.
10
Il Paese più popoloso dell’UE
Oggi, la Germania è la prima potenza economica dell’Europa, ma non solo. È anche il Paese UE con il maggior numero di abitanti, che sfiorano quasi gli 84 milioni.
11
Là dove nasce l’ora legale
La Germania è stato il primo Stato ad aver introdotto l’ora legale. Accadde nel 1916 per risparmiare energia e carbone per l’illuminazione.
12
Una pioggia di… Nobel
Si contano più di 130 Premi Nobel. Soprattutto nei campi della fisica, chimica e medicina, gli scienziati tedeschi hanno avuto un ruolo centrale nella storia della ricerca mondiale. Per esempio, Max Planck, Albert Einstein, Werner Heisenberg (e non solo) ricevettero il Nobel per la fisica, ma ci sono stati anche diversi Nobel per la letteratura, come Hermann Hesse e Thomas Mann.
13
Un Paese davvero green
Boschi e aree verdi coprono circa un terzo del territorio. La Germania investe molto nella tutela ambientale: foreste, parchi naturali e riserve rappresentano una parte fondamentale del Paese. In particolare, ci sono ben 16 parchi nazionali e riserve della biosfera riconosciute dall’UNESCO.
14
Il riciclo come stile di vita
Un grande vanto del popolo tedesco è il Pfand, cioè il sistema del vuoto a rendere, legiferato nel 1991, che si distingue per la sua grande efficienza e sostenibilità. Le bottiglie di vetro e plastica possono essere comprate in un posto e riciclate nello stesso, oppure presso altri rivenditori.
15
A Berlino ci sono più ponti che a Venezia
La capitale tedesca conta circa 1.500 ponti, superando di gran lunga Venezia, che ne ha soltanto 426. Un dettaglio non così sorprendente, però: se ci pensi, Berlino è anche parecchio più grande nella nostra meravigliosa Venezia.
16
Treno in partenza al binario…
La stazione centrale di Berlino è la più grande d’Europa. Un’enorme struttura su più livelli che collega treni regionali, nazionali e internazionali.
17
Amanti degli animali sì, ma in gabbia
Con oltre 400 zoo e parchi faunistici, il Paese detiene un primato globale, con strutture spesso all’avanguardia nella tutela degli animali. Il Tierpark, uno dei giardini zoologici della città di Berlino, è il più grande zoo d’Europa. Vanta una superficie di 1.600.000 m² e la presenza di più di 7.500 animali.
I migliori “colpi di testa” tedeschi
Quando si parla di primati, la Germania gioca in casa. Tra scoperte scientifiche, invenzioni rivoluzionarie e menti geniali che hanno fatto la storia della fisica, questo Paese è stato spesso il primo a cambiare le regole del gioco. Insomma, i numeri parlano chiaro: il genio tedesco ha lasciato il segno… e continua a farlo.
18
Addio mal di testa…
Sempre per ribadire la grandezza del genio tedesco negli anni, l’aspirina è stata inventata proprio in Germania. Era il 10 agosto del 1897, e nei laboratori della Bayer il chimico Felix Hoffmann scoprì l’acido acetilsalicilico. Questo composto, derivato dalla pianta del salice, altro non è che l’aspirina, uno dei farmaci più usati al mondo.
19
…e vista offuscata!
Anche le lenti a contatto moderne nascono in terra teutonica. Fu proprio l’oculista tedesco Adolf Fick a svilupparne la prima versione, nel 1887. Le sue lenti erano talmente grosse e così poco maneggevoli, che si potevano portare addosso soltanto per alcune ore al giorno.
20
La più grande invenzione della storia
A proposito di invenzioni, la prima Bibbia stampata al mondo, nonché primo libro a essere stampato in Europa con la tecnica dei caratteri mobili, è quella di Gutenberg, prodotta a Magonza, Germania (intorno al 1455).
21
Quando la Fanta salvò la Coca-Cola
Durante la Seconda guerra mondiale, la mancanza di ingredienti per la Coca-Cola portò alla creazione della Fanta. A dare vita a una delle bevande più apprezzate del marchio Coca-Cola Company fu Max Keith. Furono utilizzati gli scarti della produzione del formaggio e della frutta… Per correggere il saporaccio, Keith aggiunse inizialmente saccarina e, in un secondo momento, zucchero da barbabietola. Il nome Fanta deriva dal fatto che chiese ai venditori di aiutarlo trovare un nome, usando la loro fantasia…
22
Gli orsi più famosi del pianeta
Pure gli orsetti gommosi sono tedeschi. I famosi Gummibärchen furono inventati dalla Haribo nel 1922, azienda di Hans Riegel, nato a Bonn (il nome Haribo nasce dalla combinazione delle prime due lettere del suo nome, cognome e città di nascita). Fino a quel momento, tutte le caramelle gommose erano state prodotte con forme geometriche. Scegliere di farle a forma di orso fu una vera rivoluzione.
23
Rivalità tra fratelli e il futuro dello sport…
Adidas e Puma sono nati da una faida familiare. I due celebri brand sportivi furono fondati da due fratelli, Adolf e Rudolf Dassler, che fondarono inizialmente una fabbrica di scarpe insieme, ma poi litigarono pesantemente… La loro storia è talmente iconica che ne hanno fatto persino un film, Adidas vs Puma – Due fratelli in guerra (Duell der Brüder – Die Geschichte von Adidas und Puma).
24
Di lucine e addobbi sugli alberi a Natale
Udite udite, l’idea di agghindare l’abete a Natale nasce proprio in Germania. Secondo una delle leggende più ripetute a scuola e sui libri, è stato proprio Martin Lutero a inventare il primo albero decorato, incantato dalla vista delle stelle che brillavano attraverso i rami degli abeti.
Viaggiando si impara!
In Germania, anche i luoghi nascondono storie curiose. Dalle strade più strette del mondo ai percorsi panoramici che attraversano borghi e castelli da cartolina, viaggiare qui è come sfogliare un atlante pieno di sorprese. Ogni città, ogni strada e ogni angolo ha qualcosa di strano, unico o semplicemente wow da raccontare.
25
A tutto gas in autostrada…
In molte Autobahn (le autostrade), non ci sono limiti di velocità. Alcuni tratti permettono infatti di guidare senza limiti ufficiali, anche se esiste una velocità consigliata.
26
…ma mai senza gas!
Una cosa molto importante da ricordare se decidi di guidare in Germania è che non devi assolutamente rischiare di restare a secco in autostrada. La cosa assurda è questa: non rischi una multa se superi i 130 km/h, ma se finisci il carburante!
27
Romanticismo on the road
In Germania, esiste una “Strada Romantica” (in tedesco Romantische Straße), lunga ben 460 km. Attraversa borghi medievali, castelli e paesaggi iconici dal Meno fino alle Alpi tedesche. È uno dei percorsi turistici più famosi e frequentati.
28
Occhio ai centimetri
Tra le curiosità più insolite della Germania, c’è anche questa: Spreuerhofstraße, la strada più stretta del mondo. Si trova a Reutlingen e misura solo 31 cm nel punto più stretto. Risale al 1727.
29
Il sale tedesco non è marino
Il sale tradizionale che si usa in Germania non è marino, ma alpino. Storicamente, viene infatti estratto dalle miniere interne delle Alpi.
30
L’hamburger non è USA
Ebbene sì, l’hamburger non è nato negli States, ma in Germania, più precisamente ad Amburgo (da qui il nome). Il suo inventore è, infatti, un cuoco tedesco, Otto Kuasw. Il piatto si è poi diffuso negli Stati Uniti perché gli immigrati tedeschi lo portarono a New York.
31
Il lago Blautopf è così blu da sembrare magico
Il lago Blautopf sembra irreale. Il suo colore blu intenso lo rende uno dei laghi più fotografati. Questo colore non è frutto di una stregoneria: deriva molto più semplicemente dalle particelle di calcare distribuite nell’acqua.
32
Baciami ancora… ma a Würzburg
Una leggenda che piace tanto agli innamorati (e ai romantici) narra che baciarsi sotto la tettoia di Würzburg porti fortuna. Le coppie di tutto il mondo raggiungono questo luogo d’amore (che non a caso si trova lungo la strada romantica) per restare insieme per tutta la vita.
Puntualità, buone maniere e shock culturale
In Germania le regole contano, e spesso sorprendono. La puntualità non è un optional, il rispetto degli spazi (e degli orari) è fondamentale e alcune abitudini possono sembrare rigide… almeno all’inizio. Ma è proprio questo mix di precisione, educazione e piccoli shock culturali che può rendere un viaggio in Germania un’esperienza indimenticabile.
33
Meglio in anticipo che in ritardo
La puntualità è sacra. Arrivare in ritardo è considerato maleducato, sia in ambito lavorativo, sia personale. Un consiglio? Meglio arrivare in anticipo se vuoi farti volere bene da un tedesco.
34
Rispetto prima di tutto
Questa forma di rispetto vale in qualsiasi contesto sociale. Così come è meglio non presentarsi a casa di qualcuno senza avvisare, entrare in un negozio due minuti prima della chiusura è considerata una grave mancanza di rispetto. Farlo potrebbe significare essere cacciati.
35
Le sigarette si accendono… con gli accendini!
Okay, probabilmente questo titolo ti apparirà strano, ma è legato a un detto tedesco secondo il quale se si accende una sigaretta con una candela, un marinaio perde la vita. Quindi, meglio avere sempre un accendino a portata di mano!
36
Tanti auguri a te, ma non il giorno prima
Questa usanza è diffusa anche in Italia: fare gli auguri in anticipo non è gradito, perché si ritiene porti sfortuna. Meglio mettersi una sveglia e aspettare la mezzanotte se non si vuole sconvolgere chi festeggia…
37
Pronto, chi parla? Inserire cognome
Al telefono si risponde con il cognome. Si tratta di una consuetudine ancora molto diffusa, soprattutto in ambito formale, che è diffusa anche in Svizzera. Del resto, forse è anche più “normale” del nostro curiosissimo “pronto”…
38
A proposito di buone maniere
Un’altra cosa da evitare è di utilizzare il pronome “du” con la Polizia. Sarebbe, infatti, meglio, rivolgersi a un agente con il pronome di cortesia “Sie”. Non facendolo, potresti persino rischiare 600 euro di multa.
39
No all’autolavaggio fai-da-te
Un altro divieto un po’ particolare è questo: in molti posti, non puoi lavarti la macchina da solo, nel vialetto, ma devi andare per forza in un autolavaggio. Il motivo è molto semplice: potresti rischiare di inquinare i sistemi idrici sotterranei e di contaminare l’acqua.
40
Lotte con i cuscini adios
Forse non ci crederai, ma i cuscini, in Germania, sono considerati un’arma passiva. Cosa significa? Che se durante una lotta a colpi di piumaggio qualcuno si fa male, si può essere denunciati per aggressione e rischiare di pagare una multa.
41
La domenica… si dorme!
La domenica è il giorno del riposo. I negozi sono chiusi e non si deve fare troppo rumore. Devi tagliare il prato o fare lavori in casa con il trapano? Meglio se ti organizzi per farlo di sabato…
42
Quando un abbraccio può essere di troppo…
Come si salutano le persone in Germania? Non c’è una vera e propria regola. A Berlino gli amici si salutano con un abbraccio o con il pugno. Tra colleghi, invece, si prediligono le strette di mano. Il bacio è poco diffuso. Comunque dipende tutto dal contesto e dalla città in cui ti trovi. Certo, se inizi a lavorare, meglio evitare di salutare il tuo capo con un abbraccione.
43
Se ti vergogni, evita le saune
Il nudismo è socialmente accettato. La Freikörperkultur, cioè la cultura del corpo libero, è una tradizione storica e culturale. Se vuoi rilassarti in una sauna, devi quindi sapere che la possibilità di indossare il costume non è contemplata.
44
Che bel bambino… come si chiama?
Non tutti i nomi per bambini sono permessi. Tra i nomi vietati ci sono Adolf Hitler, ma anche Lucifer, Vespa, Dracula. Non puoi neanche inventare un nome di sana pianta, e se lo fai, dovrà essere approvato dallo Standesamt (l’anagrafe tedesca).
45
Ma i tedeschi conoscono le virgole?
Esistono parole composte lunghissime come “Rindfleischetikettierungsüberwachungsaufgabenübertragungsgesetz” (che significa “legge sul trasferimento dei compiti di sorveglianza dell’etichettatura della carne bovina”). Non stupisce, quindi, che la più lunga parola al mondo sia tedesca e che conti ben 79 lettere. Donaudampfschifffahrtselektrizitätenhauptbetriebswerkbauunterbeamtengesellschaft ha questo significato: “associazione dei sottufficiali per la gestione dell’ufficio centrale della compagnia di battelli elettrici sul Danubio”, ma probabilmente non avrai mai motivo di utilizzarla nella vita di tutti i giorni… almeno, te lo auguro!
Speriamo che le curiosità sulla Germania che hai trovato in questo articolo ti abbiano dato qualcosa in più sulle tradizioni di questo popolo rispetto a un’app per imparare il tedesco, un corso di lingua o un libro di grammatica. Se vuoi conoscerne ancora di più e imparare a evitare le brutte figure (un po’ come succede quando non capisci il significato di un modo di dire in tedesco) potresti prendere in considerazione l’idea di passare un anno all’estero.
